同店では、コーヒーの油分も味わってほしいとして、ペーパー類を使わない方法を推奨する。この場合、フレンチプレス（紅茶にも使われる）が一般的だが、細かい網目付き急須や茶漉しでも「楽しめる」と勧める。分量や時間はフレンチプレスと同じ。
1杯あたり8g（中粗挽き）、140から150ccの熱湯、4分。茶漉しの場合は4分経ったら、3回ほど混ぜてから注ぐ。
これだとコーヒー専用の道具が不要なので、ものが増えなくていい。
でも、すでに買っている、フィルターを。淹れたあとの片付けを考えると、おいしさは落ちるかもしれないが、ペーパーフィルターの方が簡単ではある。
ゴミの「最適」処理は、どこまで範囲をひろげて考えればいいのか、わからない、むずかしい。ゴミを出さない方法にしても同様だ。
